Levering fra 29 kr. Fri fragt på ordrer over 499,- Gratis hjemmelevering på alle ordrer Afsendes inden for 2-4 hverdage

Små aspargestærter med stenbiderrogn

9 styk | 25 minutter

Sprød og nem lille tærte. Brug dem som forret eller som en fin lille snack.

Ingredienser

3 butterdejsplader
1 æg
Vand
100 g cremefraiche 38 %
½ tsk. dijonsennep
Salt og peber
1 bundt grønne asparges, 400 g
Olivenolie

Topping
200 g renset stenbiderrogn
100 -200 g crème fraiche 38 %
Friske krydderurter, gerne kørvel, dild, purløg
Citron

 

Fremgangsmåde

1: Del pladerne i 3 så du har 9 stykker butterdej i alt.

 

2: Tænd ovnen på 180 grader, varmluft og læg butterdejen på bageplader.

 

3: Skær et lille snit hele vejen rundt i dejen. Det skal ikke være dybt, bare en lille markering.

 

4: Pisk ægget med 2-3 spsk. koldt vand og pensl kanten med æg.

 

5: Rør 100 g cremefraiche med lidt dijonsennep, salt og peber og kom en smule på midten af hvert stykke butterdej.

 

6: Knæk eller skær den nederste, træede ende af aspargesene og kassér den. Skær aspargesene til, så de passer på tærten – helst indenfor rammen.

 

7: Fordel asparges på butterdejen og dryp dem med lidt olivenolie og krydr med salt og peber.  

 

8: Bag de små tærter i den varme ovn i ca. 15 minutter, eller til de er gyldne og lækre.

 

Servering
Top de lune tærter med stenbiderrogn, creme fraiche og krydderurter. Krydr med salt og peber og servér med citron.

 

TIP: Kan du ikke skaffe stenbiderrogn kan du lave de små tærter med røget laks eller lakserogn. 

 

Det skal du bruge