Levering fra 29 kr. Fri fragt på ordrer over 499,- Gratis hjemmelevering på alle ordrer Afsendes inden for 2-4 hverdage

Stir fry med ægnudler, andebryst og grønt

Til 2 personer | Tilberedning: 20 minutter | Samlet: 30 Minutter

Stir fry med ægnudler, andebryst og grønt

Ingredienser

1 stort andebryst, ca. 300 g
100 g ægnudler
1 lille løg
3 fed hvidløg
½ peberfrugt
100 g champignons
100 g sukkerærter eller sugarsnaps
½ bdt. forårsløg
Olie til stegning
75 g bønnespirer
1 spsk. soja
4 spsk. østerssauce
1 spsk. sesamfrø
Salt

Fremgangsmåde

Rids fedtet på andebrystet, og gnid det med salt og peber. Læg det med fedtsiden nedad på en kold pande, tænd for varmen, og lad det stege, til fedtsiden er sprød og gylden. Vend andebrystet, og brun det på den anden side. Læg det nu i et ovnfast fad, og steg det i ovnen ved 180 grader i ca. 15 minutter. Lad det hvile i 10 minutter, inden du skærer det i skiver.

Kog nudlerne efter anvisningen på pakken, og lad dem dryppe af.

Pil løg og hvidløg. Skær løget i fine både, og hak hvidløget. Skær peberfrugten i strimler og champignons i skiver. Skær enderne af sukkerærterne, og snit forårsløgene.

Varm olie op på en sautérpande, og sautér først champignons ved høj varme, til de afgiver væde og tager farve. Kom nu hvidløget ved, og sautér videre et minuts tid. Kom løg, peberfrugt og sukkerærter ved, og sautér videre ved i 1-2 minutter. Tilsæt nudlerne, bønnespirerne og andebrystet i, vend det hele godt sammen, og tilsæt soja og østerssauce. Smag til med ekstra soja hvis nødvendigt.

Drys til sidst med forårsløg og sesamfrø.

Det skal du bruge

Se også