Offisiell Eva Solo nettbutikk Gratis frakt på kjøp på 499 NOK

Asparges med sitrondressing

Tilbehør/forrett til 2 personer.

En enkel, men fantastisk salat med en frisk sitrondressing.

Dressing

Ingredienser:
1 ss flytende honning
Saft av 1 sitron – ca. ½ dl
2 ss olivenolje
1–2 ts blå valmuefrø

Fremgansmåde:
Rør sammen honning, sitronsaft, olivenolje og valmuefrø.

Asparges

Ingredienser:
1 bunt grønne asparges – ca. 250 g, 1 bunt hvite asparges – ca. 250 g, salt, 1 mozzarella, 1–2 håndfuller erteskudd

Metode:
Skrell de hvite aspargesene. Knekk eller skjær av den nederste delen av stilken på alle aspargesene. Damp aspargesene i 1 minutt i kokende, saltet vann. La vannet renne av. Anrett asparges på tallerkener eller et lite fat. Smuldre mozzarella over og drypp med dressingen. Topp med erteskudd og server straks.

TIPS: Dressingen passer også godt til en enkel kålsalat eller stekt fisk.

Det du trenger