Bönbiffar med kidneybönor

15 minuter

Dessa bönburgare är perfekta för köttfria dagar och passar bra med potatis, sallad och sås eller som ersättning för en klassisk nötfärsburgare.

Ingredienser

  • 240 g kidneybönor (motsvarande 1 burk)
  • 40 gram havregryn
  • 40 g panko brödsmulor
  • ½ paprika
  • 1 rödlök
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 tsk paprika
  • 1 dl grönsaksbuljong (1 kub + 1 dl kokande vatten)
  • 1 msk grillsås
  • ½ knippe persilja
  • Salt och peppar

Dessutom

  • Potatis
  • Sås
  • Blandad sallad

Gör så här

  • Låt kidneybönorna rinna av och skölj dem väl med kallt vatten.
  • Pressa vitlöken med en vitlökspress, finhacka den halva rödlöken och lägg ingredienserna i en skål.
  • Lägg sedan kidneybönorna i en minihackare och mixa tills du får en mer enhetlig och sammanhängande konsistens. Tillsätt det i skålen med lök och vitlök.
  • Mixa havregryn och ströbröd i minihackaren och blanda dem sedan med paprika, salt och peppar.
  • Tillsätt de torra ingredienserna i skålen med de övriga ingredienserna och tillsätt 1 dl grönsaksbuljong och barbecuesås. Blanda allt väl med en sked.
  • Hacka paprika och persilja och tillsätt dem i skålen.
  • Forma burgarna och tryck ihop dem ordentligt (du kan använda en burgarform om det finns).
  • Stek burgarna i lite rapsolja på medelhög värme.
  • De är klara att serveras efter stekning.

Vad du behöver

Du kanske också gillar