Officiell Eva Solo webshop Frakt från 59 SEK Fri frakt på inköp för 499 SEK

Grillade lammkotletter med varm squashsallad

Lätt huvudrätt till 3–4 personer | 30 minuter

Enkel liten rätt till grillen. Servera gärna med en stor spröd sallad och gott bröd.

Varm zucchinisallad

2 zucchinier
300–400 g små tomater, gärna kvisttomater
Lite olivolja
Salt
½ tsk socker
3 msk rödvinsvinäger
½ tsk fint riven vitlök
3-4 msk olivolja
Lite hackad eller torkad oregano
Lite god fetaost

Lamm

8–12 små lammkotletter
Lite olivolja
Salt
2 nävar hackad mynta
2–3 msk hackade pistaschnötter

Metod

Varm zucchinisallad
Skär zucchinin i avlånga skivor och pensla zucchinin och tomaterna med lite olivolja. Grilla allt på en varm grill. Krydda med salt.
Blanda socker med vinäger, vitlök och olivolja. Vänd de varma grönsakerna i dressingen och oregano precis innan servering. Toppa med fetaost.

Lamm
Pensla kotletterna med olivolja och grilla dem på den varma grillen. Krydda med salt. Lägg mynta och pistaschnötter på kotletterna och servera omedelbart med den varma squashsalladen.

Vad du behöver