Avocadosalat

med limedressing

Frokost til 2.

Denne dressing er god til en simpel salat, men også på grillet fisk, steget rejer eller på lidt grillet kylling.

Ingredienser

Salat

  • 2 hjertesalater, i kløfter
  • ½ agurk i skiver
  • 6–7 reddiker i tynne skiver
  • 2 avokadoer
  • Litt sesamfrø
  • gjerne svarte og gule

Dressing

  • Saft av 3 lime – ca. ½ dl
  • ¼ dl soya
  • 1 ts sukker
  • 1 ts revet ingefær
  • 2 ts finhakket koriander

Metode

Salat

Anrett salat, agurk og reddiker i dype tallerkener. Del avokadoen i to. Fjern steinen og ta ut avokadokjøttet med en skje. Anrett avokado på salaten. Drypp med dressing og dryss med sesamfrø. Server med det samme. 

Dressing

Press saften ut av limen. Rør limesaft, soya, sukker, ingefær og koriander sammen. 

TIPS: Hvis du har rester av stekt kylling, reker eller kanskje litt biff i skiver, kan du bruke det som topping på salaten.

Du vil kanskje også like