NY OG FORFINET
Japansk håndverk møter dansk design
NORDIC KITCHEN-KNIVER
- Førsteklasses stål: 67 lag damaskusstål (HRC 60 ±2)
- Bygd for å vare: laget for lang levetid
- Presise kutt: ultraskarpt, slankt blad med stabil egg
- Sikkert grep: håndtak i Pakkawood med naturlig støtte for klypegrep
- Perfekt balanse: avstemt vekt og tyngdepunkt
KJØP NORDIC KITCHEN-KNIVENE HER
✓ Rask levering | ✓ Fri frakt ved kjøp over 599 NOK
Du merker det med én gang: tyngden, balansen, tryggheten i ekte håndverk. Hver kniv smies etter tradisjonsrike japanske teknikker, lag på lag med damaskusstål. Bladets bølgete mønster vitner om kvalitet, presisjon og styrke — like vakkert som eggen er skarp og slitesterk. Håndtaket ligger som en naturlig forlengelse av hånden og leder tommel og pekefinger inn i et korrekt klypegrep.
Hakk, skiv, kutt — og la en god kniv gjøre jobben.
BLADET
En kjerne av hardt stål er omsluttet av 66 lag damaskusstål (10Cr15CoMoV). Med en imponerende hardhet på HRC 60 ±2 kan bladet slipes til en ekstremt skarp egg som holder seg skarp lenger. Slipevinkelen er inspirert av japansk tradisjon og er finere enn på klassiske europeiske kniver, noe som gir renere kutt med mindre motstand. Stålet er magnetisk og motstandsdyktig mot korrosjon.
HÅNDTAKET
Formet for å følge hånden kjennes håndtaket stødig og sikkert. Et naturlig anlegg ved bolsteret hjelper tommel og pekefinger med å finne riktig grep instinktivt. Laget av Pakkawood — tynne lag tre presset med harpiks under høyt trykk — er det hardført, formstabilt og langt mindre følsomt for fukt, varme og sprekkdannelser enn vanlig tre.
DET SISTE KNIVSETTET DU TRENGER
Tradisjonelt håndverk, moderne materialer og gjennomtenkt design gjør Nordic kitchen-knivene usedvanlig holdbare. Behandler du dem godt, leverer de skarpe resultater år etter år.
Kokkekniv
Hvis du bare velger én kniv, velg denne. Den lange ryggen og den myke buen gjør vuggehakking av store mengder grønnsaker enkel uten at spissen løftes. Bladets høyde frigjør knokene, og spissen er presis til finarbeid.
Bladlengde: 20 cm
Santoku
Japans svar på kokkekniven. Et litt kortere, bredere blad og en nesten rett egg inviterer til presskutt og raske, vertikale snitt i kjøtt, fisk og grønnsaker. Hele eggen møter skjærebrettet, så ingen fibre blir stående ukuttet.
Bladlengde: 18 cm
Grønnsakskniv
En slank, spisset profil gir kirurgisk kontroll på skjærebrettet, samtidig som lengden er nok til å gli gjennom harde grønnsaker. Gå sømløst fra millimeterpresis brunoise til lange, jevne julienne-strimler.
Bladlengde: 13 cm
Skrellekniv
Lite blad, stor presisjon. Arbeid tett på råvaren — skrell løk, rens jordbær, trim sopp og skrell frukt i hånden uten å miste kontrollen.
Bladlengde: 9 cm
Brødkniv
Dype tagger og et langt blad biter rent gjennom sprø skorper uten å knuse den myke innmaten. Bruk lange, lette drag og la tennene gjøre jobben.
Bladlengde: 24 cm
HOLD DEN SKARP
En skarp kniv er enklere — og tryggere. Med den nye Eastern-knivsliperen fra Eva Solo kan du raskt gjenopprette optimal vinkel og egg. Velg grov- eller finsliping etter behov. Den er enkel å bruke, tydelig merket — og finnes også i en variant for europeiske kniver. Foretrekker du brynestein? Bruk 13–15° vinkel og følg anvisningen.
OPPBEVAR RIKTIG
La aldri en skarp kniv ligge løst i en skuff — det kan skade bladet og gjøre eggen sløv. Bruk knivmagnet, knivblokk eller den originale sliren, så forblir kniven skarp og klar hver gang. Et skjærebrett i tre er snillere mot eggen og hjelper til med å bevare skarpheten.
HOLD DEN REN
En god kniv krever lite — bare riktig pleie. Vask for hånd i varmt vann med mild såpe — og tørk umiddelbart. Unngå oppvaskmaskin for å bevare bladets utseende og skarphet i mange år fremover.
Stainless steel Slip-Let® Laser Titanium
Dette er neste generasjons stekepanne – skapt for dem som ikke vil gå på kompromiss med verken holdbarhet eller brukervennlighet.