Bœuf aux haricots rouges

15 minutes

Ces hamburgers aux haricots sont parfaits pour les jours sans viande et s'accompagnent parfaitement de pommes de terre, de salade et de sauce ou remplacent un hamburger classique au bœuf.

Ingrédients

  • 240 g de haricots rouges (l'équivalent d'une boîte)
  • 40 grammes de flocons d'avoine
  • 40 grammes de chapelure panko
  • ½ poivron
  • 1 oignon rouge
  • 2 gousses d'ail
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1 dl de bouillon de légumes (1 cube + 1 dl d'eau bouillante)
  • 1 cuillère à soupe de sauce barbecue
  • ½ bouquet de persil
  • Sel et poivre

En plus

  • Pommes de terre
  • Sauce
  • Salade mixte

À vous de jouer

  • Égoutter les haricots rouges et bien les rincer à l'eau froide.
  • Presser l'ail à l'aide d'un presse-ail, hacher finement le demi-oignon rouge et placer les ingrédients dans un bol.
  • Ensuite, mettez les haricots rouges dans un mini hachoir et mixez-les jusqu'à ce que vous obteniez une consistance plus uniforme et cohésive. Les ajouter au bol avec les oignons et l'ail.
  • Passer les flocons d'avoine et la chapelure au mini hachoir, puis les mélanger au paprika, au sel et au poivre.
  • Ajouter les ingrédients secs dans le bol avec le reste des ingrédients et ajouter 1 dl de bouillon de légumes et la sauce barbecue. Mélangez bien le tout à l'aide d'une cuillère.
  • Hacher le poivron et le persil et les ajouter au saladier.
  • Façonner les hamburgers et les presser fermement les uns contre les autres (vous pouvez utiliser un moule à hamburger si vous en avez un).
  • Faire frire les hamburgers dans un peu d'huile de colza à feu moyen.
  • Ils sont prêts à être servis après la friture.

Voilà ce qu’il vous faut

Voir aussi