Officiell Eva Solo webshop Frakt från 59 SEK Fri frakt på inköp för 499 SEK

Iskaffe med saltkaramell

2 glas

Iskaffe med saltkaramell

Ingredienser

Saltkaramell

  • 60 g vatten
  • 200 g socker
  • 160 g vispgrädde
  • 45 g smör
  • Fröna från ½ vaniljstång
  • ½ tsk flingsalt

Kaffe

  • 3 dl starkt kaffe
  • 6–8 dl mjölk
  • 2 msk lönnsirap (uteslut om du inte vill att det ska bli så sött)
  • isbitar

Topping

  • vispad grädde
  • extra flingsalt

Metod

 

Karamellsås

Mät upp vatten och socker i en tjockbottnad kastrull och koka upp tills sockret har smält. Rör om vid behov.

Låt sockerlagen sjuda och bubbla tills den är gyllenbrun. Undvik att röra om. Om du måste röra om, använd en träslev. Det tar ca 40–45 minuter innan blandningen är gyllenbrun. Se upp så att den inte bränns vid.

Ta bort kastrullen från värmen. Rör försiktigt ner grädden. Rör slutligen ner smöret och tillsätt saltet.

Häll över karamellsåsen i ett glas och ställ det i kylen.

Kaffe

Skaka eller rör ihop kaffe, mjölk och sirap.

Fyll två glas med is och häll i kaffet. Toppa med vispad grädde och karamellsås. Garnera ev. med lite flingsalt och servera direkt.

Vad du behöver

Du kanske också gillar