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Recettes inspirantes

Carpaccio

de fruits de Sharon, tardivo et vinaigrette

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Choux de Bruxelles marinés

rôtis et crus, au yaourt grec et au beurre bruni

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Céleri-rave glacé au miso

avec céleri mariné, sauce au beurre de céleri, filets de pamplemousse et chou palmiste frit

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Tarte tatin

à la crème de mascarpone et aux pommes crues marinées

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