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Avocadosalat mit Limettendressing

Frühstück für 2.

Dieses Dressing ist perfekt für schlichte Salate, aber auch für gegrillten Fisch, gebratene Garnelen oder zu gegrilltem Hähnchen.

Dressing

Zutaten
Saft von 3 Limetten – ca. 50 ml, 25 ml Sojasauce, 1 TL Zucker, 1 TL geriebener Ingwer, 2 TL fein gehackter Koriander.

Methode
Die Limette auspressen und den Saft mit Sojasauce, Zucker, Ingwer und Koriander verquirlen.

Salat

Zutaten
2 Romana-Salatherzen in Spalten, ½ Gurke in Scheiben, 6–7 Radieschen in dünnen Scheiben, 2 Avocados, Etwas Sesamsaat - möglichst schwarz und weiß.

Methode
Salatblätter, Gurke und Radieschen auf tiefen Tellern anrichten. Die Avocado halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herausschaben. Die Avocado auf dem Salat verteilen, mit dem Dressing beträufeln und mit Sesam bestreuen. Sofort servieren.

TIPP: Zur Hauptmahlzeit wird der Salat, wenn man noch Reste von zum Beispiel gebratenem Hähnchen, Garnelen oder Rindfleisch hinzufügt.

Was Sie brauchen

Zitruspresse
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