Offisiell Eva Solo nettbutikk Gratis frakt på kjøp på 499 NOK

Sjokolademuffins med peppermyntefrosting

12-14 stk. | 1 time

Ingredienser

Myke sjokolademuffins med kremet peppermyntefrosting. Perfekt kombinasjon og fint med litt grønnfarge i frostingen.

 

  • 4½ dl hvetemel
  • 1 dl kakaopulver
  • 2 ts bakepulver
  • ½ ts salt
  • 200 g smør
  • 3 dl sukker
  • 2 egg
  • 2 dl helmelk
  • 100 g mørk sjokolade, 70 %, hakket
  • smør eller olje til formen

Peppermyntefrosting:

  • 100 g mykt smør
  • 200 g kremost
  • 1 klype salt
  • 10–20 dråper peppermynteolje, eller etter smak
  • 450–500 g melis
  • Ev. litt grønn fruktfarge

Metode

Bland kakao, bakepulver og salt i en bolle. Smelt smøret på svak varme, ta det av varmen, og pisk sukker og egg luftig. Rør smør og melk i eggedosisen, og sikt inn melblandingen. Hakk sjokoladen og rør den i kakedeigen.

Fordel deigen i smurte muffinsformer, og stek ved 180 grader i 17–20 minutter, til de er gjennomstekte.

La de kjøle før du sprøyter på frostingen.

Frosting:

Visp smør, kremost, salt og peppermynteolje sammen. Tilsett ev. litt grønn fruktfarge.
Visp i melis, litt av gangen. Smak til frostingen, tilsett ev. mer peppermynteolje.

Smør de avkjølte muffinsene med frosting. Bruk ev. kakesprøyte. La den sette seg i en halvtimes tid, og server så muffinsene romtempererte.

DET DU TRENGER

DU VIL KANSKJE OGSÅ LIKE