Pfannkuchen mit Mohn und Zitrone
Diese hauchdünnen, köstlichen Pfannkuchen bereitet man am besten in einer kleinen Slip-Let-Pfanne zu. Perfekt für fast jeden Anlass.
Ergibt 10–14 Stück | 20 Minuten
Zutaten
1 TL fein abgeriebene Bio-Zitronenschale
3 EL Zucker
3 Eier
250 ml Milch
50 g zerlassene Butter
100 g Weizenmehl
1 Prise Salz
1 EL schwarze Mohnsaat
Butter zum Ausbacken
Außerdem:
1–2 Zitronen, in Scheiben
Zucker
Procedure
Zitronenschale und Zucker mischen, dann mit den Eiern verquirlen. Milch und zerlassene Butter unterziehen, abschließend das Mehl einarbeiten.
Eine Pfanne mit Butter ausstreichen und darin bei hoher Hitze nach und nach hauchdünne Pfannkuchen ausbacken.
Mit Zucker und Zitronenscheiben servieren.
