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Pfannkuchen

mit Mohn und Zitrone

Ergibt 10–14 Stück | 20 Minuten

Diese hauchdünnen, köstlichen Pfannkuchen bereitet man am besten in einer kleinen Slip-Let-Pfanne zu. Perfekt für fast jeden Anlass.

Zutaten

  • 1 TL fein abgeriebene Bio-Zitronenschale
  • 3 EL Zucker
  • 3 Eier
  • 250 ml Milch
  • 50 g zerlassene Butter
  • 100 g Weizenmehl
  • 1 Prise Salz
  • 1 EL schwarze Mohnsaat
  • Butter zum Ausbacken

Außerdem:

  • 1–2 Zitronen, in Scheiben
  • Zucker

Zubereitung

Zitronenschale und Zucker mischen, dann mit den Eiern verquirlen. Milch und zerlassene Butter unterziehen, abschließend das Mehl einarbeiten.

Eine Pfanne mit Butter ausstreichen und darin bei hoher Hitze nach und nach hauchdünne Pfannkuchen ausbacken.

Mit Zucker und Zitronenscheiben servieren.

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