Officiell Eva Solo webshop Frakt från 59 SEK Fri frakt på inköp för 499 SEK

Sparris med citrondressing

Tillbehör/förrätt för 2 personer.

En enkel, men helt underbar sallad med fräsch citrondressing.

Dressing

Ingredienser:
1 msk flytande honung
Saft av 1 citron – ca ½ dl
2 msk olivolja
1–2 tsk blå vallmofrön

Metod:
Rör ihop honung, citronsaft, olivolja och vallmofrö.

Sparris

Ingredienser:
1 bunt grön sparris – ca 250 g, 1 bunt vit sparris – ca 250 g, salt, 1 mozzarella, 1–2 nävar ärtskott

Metod:
Skala den vita sparrisen. Bryt eller skär av den nedre änden av alla sparrisstänger. Doppa sparrisen i 1 minut i kokande, saltat vatten. Låt den rinna av. Lägg sparrisen på tallrikar eller ett litet fat. Lägg på smulad mozzarella och droppa dressing över. Garnera med ärtskott och servera omedelbart.

Tips! Dressingen är också god till en enkel kålsallad eller till stekt fisk.

Vad du behöver