Officiell Eva Solo webshop Frakt från 59 SEK Fri frakt på inköp för 499 SEK

Rödbetssallad med getost och balsamicoglace

Tillbehör för 4 | 25 minuter

Ingredienser

Salladen passar till allt från fisk till stekt kött. Eller avnjut den som en del av en buffé.

Balsamicoglace:

  • 1 dl balsamicovinäger
  • ½ dl flytande honung

Sallad:

  • 400 g betor, gärna flera färger
  • 100 g valnötter
  • 100 g rucola
  • 100 g mjuk getost
  • lite olivolja
  • salt och peppar

METOD

Koka upp balsamico och honung i en kastrull och låt reducera till halva mängden. Ställ glacen kallt.

Skala betorna och skiva dem tunt med ditt mandolinjärn. Lägg betorna i kallt vatten.

Hacka valnötterna.

Häll av betorna och arrangera rucola med betor, valnötter och smulad getost på ett fat. Toppa med lite olivolja, krydda med salt och peppar och ringla över balsamicoglace efter smak.

VAD DU BEHÖVER

DU KANSKE OCKSÅ GILLAR