Betala med Klarna Frakt 75 SEK Fri frakt vid köp för 499, - Gratis frakt till hemadresser på alla beställningar

Gnocchi med svamp, grönkål och parmesan

2 personer | Tillagningstid inklusive förberedelse: 20 minuter

Gnocchi med svampe, grønkål og parmesan tilberedt i Eva Trio stegepande

Ingredienser

500 g blandade svampar, t.ex. karljohanssvamp, portobello och bruna champinjoner
1 liten lök
2 vitlöksklyftor
1 dl vitt vin
1 dl kycklingbuljong
100 g bacon
Smör till stekning
1 handfull skuren grönkål
500 g färsk gnocchi
50 g riven parmesan
Salt och peppar

eva solo skærebræt green tools kniv green tools hvidløgsknuser

Metod

Rengör svamparna och skär dem i lagom stora bitar. Skala och hacka lök och vitlök.

Koka vitvinet tills vätskan halveras. Tillsätt kycklingbuljongen och koka upp på nytt tills vätskan halveras.

Koka gnocchi i lättsaltat vatten i 2–3 minuter (eller efter instruktionerna på förpackningen). Häll av vattnet.

Stek baconen tills den är knaprig och låt den rinna av på ett papper som kan suga upp överflödigt fett. Stek sedan svampen i baconfettet i stekpannan tills den blir av med en del av sin vätska och får färg. Tillsätt lök och vitlök och stek tills de är klara. Tillsätt den skivade grönkålen och stek i en minut. Blanda i gnocchin och det kokta vinet och fonden samt hälften av parmesanosten. Blanda, krydda med salt och peppar och strö över resten av parmesanen och den stekta baconen.

Vad du behöver

Du kanske också gillar