Betal med Klarna Frakt 75 SEK Fri frakt vid köp för 499, - Leverans skickas inom 1-2 arbetsdagar

Gjutjärn

Gjutjärn

Serien med grytor och stekpannor i gjutjärn är perfekt för tillagning under lång tid på låg eller medelhög värme. Gjutjärnet håller nämligen värmen väl och fördelar den jämnt. Dessutom är gjutjärn ett material som tål mycket höga temperaturer.

Gjutjärnsserien är bra till: Gryträtter, långkok, stek (långtidsstekning) och brödbak.

Gjutjärn

Gjutjärn är ett klassiskt material för grytor och pannor. Materialet fördelar värmen från spisen på ett optimalt sätt och håller värmen under lång tid. Detta gör gjutjärnsgrytor till det idealiska valet för långkok av kött och mustiga grytor.

Få saker kan få smaklökarna att dansa som att smaka på en gryta som har puttrat på spisen i timmar. Det är något mycket speciellt med långkok! Med vår serie av kok- och stekkärl i gjutjärn får du de bästa förutsättningarna för att lyckas med mustiga grytor, möra köttbitar och pulled beef/pork.

 

Gjutjärn - egenskaper och kvalitet

Eva Trio gjutjärn är ett material med något lägre vikt än vanligt gjutjärn. Skillnaden i vikt är ungefär 10%. Skillnaden märks inte enkelt för mindre kastruller och pannor, men för stora grytor blir den klart noterbar. Ju lättare en gryta gjutjärn är, desto lättare blir det att hantera den, vilket är klart fördelaktigt om modellen är stor.

Materialet är gediget, robust och mycket tåligt. Med ett lager av emalj har vi säkrat högsta möjliga slittålighet. En panna eller gryta i materialet håller i många år, och chansen är stor att den kommer att gå i arv. På så sätt man säga att en gjutjärnsgryta är en investering.

Den främsta egenskapen med en gryta eller panna i gjutjärn är att den håller värmen jämnt. När råvarorna når tillagningstemperatur kommer materialet att bibehålla temperaturen på den nivån. Dessutom klarar materialet temperaturer på upp till 400 grader, vilket gör att du kan bryna kött och använda pannorna och grytorna i ugnen. Stekkärl med beläggning bör inte användas i riktigt höga temperaturer, men för gjutjärn finns alltså egentligen ingen övre gräns.

Våra Eva Trio gjutjärn kan användas med alla spisar, inklusive induktion och gas. Notera att de inte får diskas i maskin. Det är handdisk (utan diskmedel) som gäller.

 

Slow cooking - följ med i trenden

Gjutjärn har varit en stapelvara i tillverkningen av grytor i Europa sedan 1500-talet. Den här typen av stek- och kokkärl har alltså en mycket lång historia. Den har traditionellt använts för långsam tillagning av kött i större portioner och det gör gjutjärn till högsta mode idag när ”slow cooking” är den stora trenden.

Slow cooking eller långkok är en optimal tillagningsmetod för exempelvis högrev, lamm och oxbringa. När köttet får koka långsamt under lång tid blir köttet härligt mört. Långkok är också den tillagningsmetod som används för de populära rätterna pulled beef och pulled pork.

 

Välj rätt gjutjärnsgryta för dig

I vårt sortiment finns gryta gjutjärn, pannor och kastruller. Grytorna är avsedda för större matlagningsinsatser med köttgrytor som ska koka länge. Vår grillpanna gjutjärn är en variant av stekpanna med lägre kanter som är optimal för att grilla och bryna kött på spisen. Pannan kan också användas i ugnen. För en kombination av stekpanna och gryta kan vår traktörpanna gjutjärn vara det bästa valet. Den här modellen har en högre kant som gör den lämplig för att både bryna, steka och koka kött.

Behöver du inte riktigt alla de egenskaper som gjutjärn kan ge, kan ett alternativ vara vårt grytset Multi, alternativt setet White Line.

 

Så här tar du hand om din gjutjärnspanna

För att din panna eller gryta ska hålla länge är det viktigt att du sköter om den på rätt sätt. Det kan krävas en del underhåll av pannan för att den ska fungera som det är tänkt över tid.

Efter varje användning behöver du rengöra din grillpanna eller gryta. För detta ändamål ska du använda endast varmt vatten och en diskborste med mjuka strån (alternativt en disksvamp). Du får inte använda diskmedel eftersom det skadar materialet. Torka sedan ur med vanligt hushållspapper och låt pannan lufttorka.

Om du har bränt fast mat i grytan eller pannan finns ett beprövat husmorstips att ta till. För att använda det behöver du grovsalt och matolja. Första steget är att hälla grovsalt i pannan och sätta spisplattan på maximal temperatur. Under cirka 30 minuter ska du sedan röra omkring saltet så att det löser upp det fastbrända.

Det andra steget är att steka in olja i materialet på låg värme. Det kan bli en lite osig process, så glöm inte att sätta på fläkten. Var noga med att oljan inte bränns ur. Se till att det alltid finns olja i pannan.

 

Handla tryggt med snabb frakt

Hos Eva Solo köper du dina gjutjärnsgrytor och -pannor med trygga köpvillkor. Vi erbjuder dig enkel handel och snabba leveranser.