Tilbehør til 4 | 25 minutter
Salaten er god til alt fra fisk til stekt kjøtt. Eller nyt den som en del av et større utvalg av retter.
Ingredienser
Balsamicodressing
- 1 dl balsamico
- ½ dl flytende honning
Salat
- 400 g beter, gjerne flere farger
- 100 g valnøtter
- 100 g ruccola
- 100 g myk geitost
- litt olivenolje
- salt og pepper
Metode
Hell balsamico og honning i en kasserolle, og la det redusere til ca. halve. Sett dressingen kaldt.
Skrell betene og skjær dem i tynne skiver med mandolinjern. Legg betene i kaldt vann.
Hakk valnøttene.
Sil av betene, og anrett ruccola med beter, valnøtter og biter av geitost på et fat. Topp med litt olivenolje, krydre med salt og pepper og drypp med balsamicodressing etter smak.
Du vil kanskje også like
