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Salade d’avocats à la vinaigrette au citron vert

Déjeuner pour 2.

Cette sauce vinaigrette est parfaite pour une salade toute simple, mais aussi pour du poisson grillé, des crevettes grillées ou sur un peu de poulet grillé.

Sauce vinaigrette

Ingrédients
Le jus de 3 citrons verts – env. ½ dl, ¼ dl de soja, 1 morceau de sucre, 1 cuillère à café de gingembre râpé, 2 cuillère à café de coriandre haché fin.

Marche à suivre
Presser le jus des citrons verts. Remuer le jus de citron vert avec le soja, le sucre, le gingembre et la coriandre.

Salade

Ingrédients
2 cœurs de salade en quartiers, ½ concombre en tranches, 6-7 radis en fines tranches, 2 avocats, un peu de sésame noir comme jaune.

Marche à suivre
Arrangez la salade, les concombres et les radis dans des assiettes creuses. Tranchez les avocats en deux, jetez les noyaux et écossez les parts d’avocat avec une cuillère. Apposez les avocats sur la salade, égouttez y de la vinaigrette et parsemez de graines de sésame. A servir immédiatement.

CONSEIL: S’il vous reste un peu de poulet cuit, des crevettes ou peut être un peu de bœuf en tranche vous pouvez décorer la salade avec comme un plus qualitatif.

Voilà ce qu’il vous faut