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Chocolat chaud aux épices de Noël

Faites-vous plaisir avec cette version épicée du chocolat chaud maison, parfait après une promenade dans le froid par un bel après-midi d'automne ou pour une fête d'anniversaire (Pour 4 personnes).

INGRÉDIENTS

Temps de préparation : 50 minutes, dont 30 minutes d'infusion

 

  • 200 g de chocolat à cuire
  • 1 l de lait entier
  • 1 bâton de cannelle
  • 2 étoiles de badiane entières
  • 1 ou 2 capsules de cardamome
  • Crème liquide pour la crème chantilly

PRÉPARATION

Hachez le chocolat en gros morceaux. Dans une grande casserole de 2 l, versez 30 cl de lait.

Ajoutez-y le chocolat haché et les épices entières. Faites chauffer doucement le lait en remuant sans cesse et en faisant attention à ne pas le laisser bouillir.

Une fois que le chocolat est complètement fondu, faites chauffer le mélange à feu très doux pendant encore 5 à 10 minutes sans cesser de remuer, puis éteignez le feu. Laissez les épices infuser entre 15 et 30 minutes.

Retirez les épices de la casserole. Faites à nouveau chauffer le mélange doucement, puis ajouter le reste du lait en fouettant vigoureusement jusqu'à obtenir un chocolat bien homogène.

Lorsque le chocolat fume, juste avant le point d'ébullition, vous pouvez éteindre et le servir.

Accompagnez-le de crème chantilly fraîche et saupoudrez un peu de cannelle en poudre ou un peu de chocolat haché pour décorer.

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