BRAISSERET OKSEKØD MED LØG OG SELLERI
FREMGANGSMÅDE
1. Retten tilberedes dagen før, så har man også tid til at smage vinen.
2. Løg og hvidløg pilles og snittes, bladsellerien skæres 2-4 stykker og det hele lægges ned til kødet sammen med krydderibuketten, muskatnød og peber. Vinen hældes ved.
3. Kødet dækkes til og skal marinere i køleskabet i seks timer og gerne natten over.
4. Tag kødet op af marinaden, og lad det dryppe lidt af. Tag grøntsagerne og krydderbuketten op, og si vinen.
5. Smelt smørret i en rummelig tykbundet gryde, salt kødet, og brun det i smørret på alle sider.
INGREDIENSER
1 kg okseinderlår
1 flaske rødvin
2 store løg
2 stilke bladselleri
2 fed hvidløg
Persille,salvie
og laurbær
Revet muskatnød
5 korn sort peber
50 g smør
Salt og peber
Der kan serveres enten kartoffelmos til
eller polenta (majsgrød) efter behag.
WHITE LINE
White Line-serien er fremstillet af aluminium, hvilket giver en optimal varmefordeling både fra bunden og op langs siderne. White Line tåler meget høje temperaturer og er meget robust og slidstærkt.
Bevarer overfladen hvid
Indvendig keramisk belægning
Intet brænder fast, nem at rengøre
Fremstillet af aluminium
Fordeler varmen jævnt og hurtigt
Indkapslet sandwichbund
Sikrer hurtig varmefordeling
DURA LINE
Dura Lines ydersider er blevet anodiseret. Det vil sige, at aluminiummet har ændrer struktur og fået en overflade, der er 40 gange hårdere end stål. Serien er belagt indvendig med PFOA-fri Slip-Let®-belægning, der letter rengøringen.
Fremstillet af aluminium
Fordeler varmen jævnt og hurtigt
Udvendigt anodiseret aluminium
Styrker overfladens holdbarhed
Indvendig PFOA-fri
Slip-Let®-belægning
Intet brænder fast, nem at rengøre
Indkapslet sandwichbund
Sikrer hurtig varmefordeling
RUSTFRIT STÅL
Klassikeren fra 1977. Det rustfrie stål er et hårdt og robust materiale, som kan tåle årevis af madlavning og rengøring og stadig bevare sin blanke overflade.
Udvendigt 18/10 rustfrit stål
Sikrer lang holdbarhed
Indvendig slidstyrke
Tåler alle køkkenredskaber
Højglanspolerede flader
Glatte flader gør rengøringen nem
Forbedret indkapslet sandwichbund
Fordeler varmen hurtigere
MULTI
Multi-layer. Stål og aluminium samles i en flerlagskonstruktion med stål på inder og yderside og med en kerne af aluminium. Dette giver en optimal varmefordeling i både bund og op langs siderne. Som materiale er stål perfekt, fordi det både er robust og let at rengøre.
Multilayer 3-lags teknologi
Den ultimative kombination af materialer
Udvendigt 18/10 rustfrit stål
Sikrer lang holdbarhed
Indvendigt litermål
Nem og præcis opmåling
Kerne af aluminium
Fordeler varmen jævnt og hurtigt i bund og sider
GODE RÅD
GENERELT TIL DIT KOGEGREJ
1. Et regnbuefarvet skær på indersiden af kogegrejet fjernes let med et stålpudsemiddel.
2. Tilsæt først salt, når vandet koger. Ellers kan der opstå små hvide ætsningspletter, der kan være svære at fjerne.
3. Undgå opbevaring af madrester i kogegrej med belægning. Syren i maden vil gå til angreb på panden.
TIL AT PASSE PÅ SLIP-LET®-BELÆGNINGEN
1. Hæld altid fedtstof på panden, inden du skruer op for varmen. Slip-Let®-belægningen bliver ødelagt ved 250 grader, så hold øje med temperaturen.
2. Til Slip-Let®-belægningen bør du bruge kunststof eller træredskaber og aldrig metal.
3. Vask kogegrejet med sulfo hver gang.
4. Fjern evt. brun belægning ved at fylde vand i panden og tilsætte 4-5 spsk. maskinvaskemiddel (til tøj) og lade det stå i ca. 45 minutter. Herefter rengøres kogegrejet med sulfo.