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Gegrillte Lammkoteletts mit warmem Zucchinisalat

Leichtes Hauptgericht für 3-4 Personen | 30 Minuten

Einfaches kleines Gericht für den Grill. Dazu passen ein großer knackiger Salat und gutes Brot.

Warmer Zucchinisalat

2 Zucchini
300-400 g kleine Tomaten, gern am Stiel
Etwas Olivenöl
Salz
½ TL Zucker
3 EL Rotweinessig
½ TL fein geriebener Knoblauch
3-4 EL Olivenöl
Etwas gehackter oder getrockneter Oregano
Etwas guter Feta

Lamm

8-12 kleine Lammkoteletts
Etwas Olivenöl
Salz
2 Handvoll gehackte Minze
2-3 EL gehackte Pistazien

Procedure

Warmer Zucchinisalat
Die Zucchini in längliche Scheiben schneiden und Zucchini und Tomaten mit etwas Olivenöl einpinseln. Beides auf einem heißen Grill grillen. Mit Salz würzen. Den Zucker mit Essig, Knoblauch und Olivenöl verrühren. Das warme Gemüse direkt vor dem Servieren in Dressing und Oregano wenden. Mit Feta garnieren.

Lamm
Die Koteletts mit Olivenöl einpinseln und auf dem heißen Grill grillen. Mit Salz würzen. Die Koteletts mit Minze und Pistazien anrichten und sofort mit dem warmen Zucchinisalat servieren.

Was sie brauchen