Dansk design siden 1949 Levering fra 29 kr. Fri fragt på ordrer over 499,- Gratis hjemmelevering på alle ordrer Afsendes inden for 2-4 hverdage

Gnocchi med svampe, grønkål og parmesan

Til 2 personer | Tilberedning: 20 minutter | Samlet: 20 minutter

Gnocchi med svampe, grønkål og parmesan tilberedt i Eva Trio stegepande

Ingredienser

500 g blandede svampe, fx kejserhatte, portobello og brune champignons
1 lille løg
2 fed hvidløg
1 dl hvidvin
1 dl hønsefond
100 g bacon
Smør til stegning
1 håndfuld snittet grønkål
500 g frisk gnocchi
50 g revet parmesan
Salt, peber

eva solo skærebræt green tools kniv green tools hvidløgsknuser

Fremgangsmåde

Rens svampene, og skær dem i mundrette stykker. Pil og hak løg og hvidløg.

Kog hvidvinen ind til det halve. Tilsæt hønsefonden, og kog atter ind til det halve.

Kog gnocchien i letsaltet vand i 2-3 minutter (eller efter anvisningen på pakken). Hæld vandet fra.

Steg baconen sprød på en pande, og lad den dryppe af på fedtsugende papir. Sautér nu svampene i baconfedtet, til de afgiver væde og tager farve. Kom løg og hvidløg ved, og sautér videre, til løgene er klare. Tilsæt den snittede grønkål, og sautér videre et minuts tid. Kom nu gnocchi og den indkogte vin og fond ved sammen med halvdelen af parmesanen. Vend det sammen, smag til med salt og peber, og drys til sidst resten af parmesanen og den stegte bacon over.

Det skal du bruge

Se også