Fri fragt på ordrer over 499,- Gratis returfragt Julegaver byttes t.o.m. 24. januar Gratis returfragt 10 års porcelænsgaranti

Grillet pizza med jomfruhummer

Dej
345 g Tipo 00 mel
150g durum mel
10 g gær
3 dl. vand
4 spsk. olie
15 g salt

Fyld
Græskar sauce/pure:
1 stk. hokiado græskar
1 l gulerodsjuice
200 g smør
Vesterhavsost
Bøffelmozzarella
Tomater

Pynt
Basilikum
Citronverbena
God olivenolie

Fremgangsmåde

Græskaret skrælles, skæres i tern og koges mørt i gulerodsjuicen. Det hele blendes glat med smørret.

Tomaterne skæres i skiver eller både. Basilikum og citronverbena plukkes og skylles. Vand, olie og gæret røres sammen. Tipo 00 mel, durum mel og salt tilføjes efterfølgende. Dejen slås op i små boller, filmes og sættes på køl i minimum 1 time før brug.

Dejen rulles tyndt ud i ønsket størrelse, græskarpurreren smørres ud på dejen, tomaterne fordeles samt mozzarellaen og osten bliver revet i en tyndt lag over pizzaen. Pizzabunden bages i 6-8 min. på forvarmet bagesten (i forvarmet ovn på 275 grader eller på grill). Pizzabunden tages ud, og jomfruhummer lægges på. Pizzaen bages yderligt i 5 min. Pizzaen pyntes med basilikum, citronverbena og olivenolie.

Det skal du bruge

Se også