Levering fra 29 kr. Fri fragt på ordrer over 499,- Gratis hjemmelevering på alle ordrer Afsendes inden for 2-4 hverdage Fuld returret t.o.m. 31. januar
Geléperler
Ingredienser

50 g persille

250 g rejefond

200 g æblejuice

Salt

Sort farve

4 g agar*

 

*Vegetabilsk geleringsmiddel. Kan købe i Helsekostbutikker, Matas eller på nettet.

Fremgangsmåde

Alle ingredienser undtagen agaren blendes og sigtes derefter.

Den nu klare lage tilsættes agar og salt og hældes over i en gryde. Den skal opvarmes for at opløse salt og aktivere agarens geleringsevne. Med en plastsprøjte opsuges lagen, som nu stille og roligt presses ned i små dråber i en skål med olie. De fineste, sorte perler dannes og tages op med en hulske. Man kan bruge stort set alle væsker til at danne geleperler. Lige fra passionfrugt, mango og ananas. Eller citronsaft, lime og alkohol. Altsammen til desserter. Der til næsten ingen begrænsninger.